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Parcours

Fabien, 33 ans

Coach sportif · Genève

  • Vient deLa Rochelle
  • StatutAncien frontalier
  • RechercheRapide, une semaine d’essai proposée par le restaurant
  • CommentCV en ligne sur un site de recrutement, le restaurant l’a contacté

Son parcours

Fabien vient de La Rochelle. Il passe un CAP au lycée hôtelier, puis un bac pro en alternance, payé 650 €. C’est la seule fois où il a travaillé en France. Il rencontre une fille d’Évian venue en vacances. En dehors de ses amis, rien ne le retient : il la suit. Il vit dans la région depuis 13 ans. Il travaille vite à Genève, alors il se rapproche : un an et demi à Douvaine, puis Annemasse, à moto pour éviter les bouchons.

Il débute sans expérience au Café du Soleil, un restaurant à fondue de Genève, à 3 800 francs brut, soit environ 3 000 net à l’époque, selon lui. Huit mois plus tard, il s’achète le même mois une moto neuve, payée cash, et une voiture à 25 000 €, à crédit. Dès qu’il n’obtient plus de responsabilités ou d’augmentation, il change de restaurant. Il monte à 4 000, 4 300, 4 500, et finit sous-chef dans un établissement haut de gamme à cuisine ouverte, où ses tatouages ne gênent personne.

Sa journée va de 8 h à 15 h, puis de 18 h à 23 h, parfois 1 h du matin le vendredi et le samedi. La pause de trois heures contient une heure de trajet. Il rêve la nuit de sa mise en place. Il passe alors un an à se former pour devenir coach sportif, avec un BPJEPS. Il contacte une bonne vingtaine de salles à Genève et n’obtient aucune réponse. Il les recontacte toutes. Une seule répond, pour 4 heures par semaine.

Pour compléter, il crée son entreprise et déclare des coachings privés, facturés trois fois le prix d’une heure en salle. Il monte à 15 heures en salle, puis réduit pour prendre plus de clients privés, les mêmes depuis 4 ou 5 ans. Il annonce plus de 10 000 par mois pour environ 20 heures de présence par semaine, et dit qu’il pourrait vivre avec 5 000. Il ne travaille que le matin pour voir ses deux enfants. Il a vendu sa maison de 140 m² pour un 80 m² loué 1 700 € par mois, et lance une activité en ligne.

« Je fais 30 minutes de route, et je double ou je triple mon salaire. »

Ce qui a coincé

  • Cuisinier puis sous-chef à Genève : environ 5000 brut pour jusqu’à 70 heures par semaine, payé 42 heures
  • Heures supplémentaires non payées en restauration
  • Caution de 2 mois et loyer : 4500 à 5000 euros à avancer pour un logement

Ses conseils

  • Se déplacer et aller au culot dans les restaurants, proposer une semaine d’essai gratuite
  • Relancer plusieurs fois les employeurs
  • Avoir un plan A sécurisé (chômage) avant de se lancer comme entrepreneur

Un parcours n’est pas une promesse. Notre méthode.

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